Deze sate wordt gemaakt van gemarineerd varkensvlees en geserveerd met een ketjap saus. Week de stokjes een uur in water zodat ze bij het grillen niet verbranden.
Ingredienten (2 personen)
- 300 gram varkenshaas of varkensfilet
- zoete ketjap
- 2 tenen knoflook gehakt
- 1 chilipeper, gehakt zonder zaden
- een halve limoen uitgeperst
- 1 ui fijngehakt
- pindaolie
Snijd het vlees in blokjes van een centimeter vierkant. Meng ze met een flinke scheut ketjap, de knoflook en een scheutje pindaolie. Laat het minimaal een uur intrekken. Maak intussen de saus: doe de peper, uit, een flinke scheut ketjap, het limoensap en twee lepels water in een pan en laat het 10 minuten sudderen. Rijg het vlees aan satestokjes, vier a vijf stukjes per stokje. Grill de sate’s tot ze gaar zijn en serveer ze in de warme saus.