Deze sate hoort gegeten te worden zonder satesaus.
Ingrediënten
- 350 gr kipfilet
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel sambal trassi
- 1 sjalot of kleine ui fijngehakt
- 1 theelepel ketoembar
- 1 theelepel djinten
- 1 theelepel laos
- 2 theelepel koenjit
- santen
- scheutje citroensap
- scheutje olijfolie
- zout en peper
Snijd de kipfilet in blokjes van circa 1 centimeter vierkant. Maak van de ingredienten (behalve de zout en peper en de kip natuurlijk) een papje, bijvoorbeeld in een blender. Meng het door de kip en laat het minstens een uur intrekken. Week de satestokjes vast in water zodat ze niet verbranden bij het grillen. Rijg het vlees aan satestokjes, vier a vijf stukjes per stokje. Grill de sate’s tot ze gaar zijn en serveer ze.