Deze saus is heerlijk voor op een stuk vlees van de barbecue maar ook uitstekend te combineren met gegrilde kip of aardappeltjes uit de oven.
Ingredienten
- 1 el olijfolie
- 1 sjalot fijngehakt
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 200 ml kippenbouillon
- 4 el ketchup
- 1 el tomatenpuree
- een handjevol fijngehakte peterselie
- 1 el worcestersaus
- anderhalve tl fijngemalen koffie
Fruit de ui en knoflook een paar minuten in de olijfolie. Doe de rest van de ingrediënten erbij en laat het, af en toe roerend, inkoken tot het een dikke saus is geworden. Afkoelen (en bewaren) in de koelkast, voor gebruik op kamertemperatuur laten komen.