Heerlijk als eenvoudige avondmaaltijd die snel klaar is. Je kan er groente naast serveren of naar believen doorheen doen.
Ingredienten
- voor 2 personen rijst
- 2 doosjes grote garnalen
- 3 tenen knoflook gehakt
- 2 sjalotten (of ui) gehakt
- 1 rode peper fijngehakt zonder zaden
- zout, peper
- 1 eetlepel vissaus
- 2 theelepels suiker
- handje bosui ringetjes
Kook de rijst ruim van tevoren en laat deze afkoelen. Verhit een scheut pinda olie in de wok. Doe daar de knoflook, peper en sjalotten bij. Roerbak deze kort, doe er de garnalen bij en roerbak tot deze gaar zijn. Doe de suiker en vissaus erbij en roerbak nog even. Meng er tenslotte de ruist doorheen en roerbak tot deze helemaal opgewarmd is. Meng er tenslotte de bosui doorheen en dien het direct op.
Variaties
De garnalen kunnen eenvoudig vervangen worden door stukjes kipfilet.