Met dit recept krijg je een heerlijke malse kip en een saus die uitstekend voor pasta gebruikt kan worden. Nog wat groente erbij en je hebt een fantastische maaltijd.
Ingredienten
- 1 kip van ca. 1 kg.
- 50 gr boter
- 1 gesnipperde ui
- 1 teentje knoflook, geperst
- 3,5 dl kippenbouillon
- 6 tomaten
- 2 el tomatenpuree
- 1 el gehakte peterselie
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 el maïzena
- 1 dl kookroom
- zout en peper
Bereiding
Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de boter in een pan en bak hierin de kip rondom bruin. Voeg de ui en de geperste knoflook toe, en fruit deze 2 minuten mee. Doe de bouillon, tomaten, tomatenpuree, peterselie en de kruiden in de een pan. Breng alles aan de kook, temper het vuur en leg het deksel op de pan. Laat dit ongeveer 45 minuten zachtjes stoven tot de kip gaar is.
De saus
Leg de kip op een schaal en houd hem warm. Pureer het kookvocht en breng dit in een pannetje aan de kook. Los de maizena op in koud water en bind daarmee de saus. Roer tenslotte de kookroom er door en laat de saus nog een paar minuten zachtjes koken.