Category Archives: Italiaans
Pasta met verse pesto
Als je houd van pasta met pesto maak deze dan zelf. Versgemaakte pesto is veel lekkerder dan uit een potje en het is maar heel weinig werk. Ingredienten 2 teentjes knoflook 30 gram pijnboompitten Een flinke bos verse basilicum Stukje … Continue reading
Italiaans gestoofde kip
Met dit recept krijg je een heerlijke malse kip en een saus die uitstekend voor pasta gebruikt kan worden. Nog wat groente erbij en je hebt een fantastische maaltijd.
Continue readingVarkensfilet gevuld met spinazie en parmezaanse kaas
Als je dit serveert met geroosterde aardappelen uit de oven of paste met knoflook en olie en eventueel wat extra spinazie heb je gegarandeerd een hit.
Continue readingRisotto alla Milanese
Deze risotto is een klassieker met een prachtige gouden kleur en heerlijke smaak en geur. De essentie van risotto is het vocht met kleine scheutjes toevoegen en constant blijven roeren.
Continue readingOsso buco
Italiaanse versie van gestoofd rundvlees, natuurlijk met wijn en tomaten. Zorg dat je er brood bij serveert om de heerlijke saus mee op te deppen.
Continue readingStufato
Italiaanse kruidige en volle stoofpot met frisse beetgare groente en geconcentreed smakende saus. Weinig werk maar wel lang op laten staan.
Continue readingPatate con rosmarino
Van deze Italiaanse rozemarijn aardappelen kan je niet genoeg krijgen. De volgende dag zijn ze ook koud nog lekker.
Continue readingAsperges uit de oven
Groene asperges zijn makkelijk want ze hoeven niet geschild te worden. Deze Italiaanse versie met bechamelsaus en kaas uit de oven is bovendien overheerlijk.
Continue readingBechamelsaus
In veel recepten wordt bechamelsaus gebruikt, bijvoorbeeld in lasagna en asperges uit de oven. Hij is kant-en-klaar of uit een pakje te krijgen maar is in minder dan 10 minuten versgemaakt en veel lekkerder.
Continue readingBruchetta
Het bekende brood bestreken met knoflook en daarop tomaat en een scheut olie. Gebruik het beste brood, de rijpste tomaten en de beste olie en je zult versteld staan van de smaak.
Continue reading