Category Archives: Indonesisch

Sate wordt het lekkerste als je hem boven houtskool grillt. Deze sate eet je zonder saus.

Deze heerlijke sate wordt gemaakt van kip en kan gegeten worden met of zonder sate saus.

Deze sate wordt gemaakt van gemarineerd varkensvlees en geserveerd met een ketjap saus.

Een heerlijk recept met varkensvlees dat heel snel klaar is.

Dit is eigenlijk geen recept te noemen maar het is heerlijk als groente bij Indonesisch eten vanwege de neutrale smaak. Geleerd van mijn voormalig huisgenoot Friedrich: bij deze nogmaals dank.

Dit recept heb ik zelf bedacht en ben ik nog nergens tegengekomen, maar het is altijd een succes.

Rendang is een Indonesisch gerecht wordt gemaakt van rundvlees dat langzaam wordt gestoofd in kokosmelk en kruiden totdat bijna al het vocht is verdampt is. Het vlees is dan gewenteld in een soort dikke kruidige saus.

Nasi komt voor in de Indonesische, Thaise en Chinese keuken. Ze worden als hele maaltijd gegeten met alleen een gebakken ei of met diverse vlees, vis en groente gerechten. Een drietal variaties.

De combinatie van de met kokos gemaakte nasi, en vis met ketjap is uitzonderlijk lekker. De vis is bovendien lekker licht bij de wat zwaardere nasi.