Category Archives: Hoofdgerecht
Surinaamse aubergine met aardappel
Een heerlijk en simple Surinaams gerecht dat ook uitstekend in de smaak zal vallen bij vegetariers. Ingredienten Twee aubergines Circa 4 middelgrote aardappelen 1 ui 2 tenen knoflook 1 el zoute sojasaus 1 el tomatenpuree 1 maggiblokje Zonnebloem of pinda … Continue reading
Pasta met verse pesto
Als je houd van pasta met pesto maak deze dan zelf. Versgemaakte pesto is veel lekkerder dan uit een potje en het is maar heel weinig werk. Ingredienten 2 teentjes knoflook 30 gram pijnboompitten Een flinke bos verse basilicum Stukje … Continue reading
Italiaans gestoofde kip
Met dit recept krijg je een heerlijke malse kip en een saus die uitstekend voor pasta gebruikt kan worden. Nog wat groente erbij en je hebt een fantastische maaltijd.
Continue readingPerfecte geroosterde aardappels
Maar twee ingredienten, heel eenvoudig en valt altijd in de smaak: de perfecte geroosterde aardappels.
Continue readingHete babi ketjap
Dit is mijn eigen variant op babi ketjap, goedkoop en heet. In mijn studententijd zou dit een echt studentengerecht heten. Lekker met witte rijst, gebakken spitskool en plakjes komkommer.
Continue readingVarkensfilet gevuld met spinazie en parmezaanse kaas
Als je dit serveert met geroosterde aardappelen uit de oven of paste met knoflook en olie en eventueel wat extra spinazie heb je gegarandeerd een hit.
Continue readingRisotto alla Milanese
Deze risotto is een klassieker met een prachtige gouden kleur en heerlijke smaak en geur. De essentie van risotto is het vocht met kleine scheutjes toevoegen en constant blijven roeren.
Continue readingTajine van kabeljauw met Ras-el-Hanout
Ras-el-Hanout is een oosters kruidenmengsel dat veel wordt gebruikt in de Marokkaanse, Tunesische en Algerijnse keuken. Het geeft deze vistajine een heerlijke smaak.
Continue readingGeroosterde lamsbout met dadels en amandelen
Een langzaam geroosterde lamsbout is boterzacht en smelt op de tong. Deze versie is bovendien gekruid op een manier die de heerlijke smaak van het lamsvlees nog beter uit laat komen.
Continue readingLamskoteletten met sinaasappel en kaneelcouscous
Heerlijk gerecht met ongebruikelijke smaken. De sinaasappel en kaneel gaat uitstekend met het kruidige lamsvlees. Moderne versie van Marrokaans recept.
Continue reading